Gestern haben wir auf dem Hof Steffen die Highland Games anlässlich eines Incentives der Synaxon AG mit einem schottischen Buffet begleitet, an dem sich die Teilnehmer nach den sportlichen Wettkämpfen wieder stärken konnten.

Und natürlich gab es Haggis!
Das schottische Nationalgericht besteht vor allem aus Lamminnereien, Hafermehl und Gewürzen im Schafmagen.
Auch wenn es für einige vielleicht erst Überwindung gekostet hat, probiert hat dann doch so ziemlich jeder Gast – und war begeistert.

Aber auch das Lachsfilet von der Buchenplanke, das Roastbeef und die Chick-a-Leekie-(Hähnchen)Spieße fanden großen Anklang.

Mit den Beilagen haben wir der schottischen Küche ebenfalls eine Referenz erwiesen und Chappit Tatties (schottisches Kartoffelpüree) und Bashed Neeps (Rübengemüse nach schottischer Art) gereicht.

Natürlich durften auch ein Cole-Slow sowie frische Salate nicht fehlen. Hinzu kamen noch unsere hausgemachten Saucen. Passend zum Motto gab es eine Scotch-Ale-Sauce, eine Red-Berry-Sauce, eine Minzsauce und eine Bärlauchsauce.

Zum Abschluss „Cranachan“, ein traditionelles, schottisches Dessert mit Whisky und Himbeeren, welches dann sogar noch von einer Dudelsack-Band begleitet wurde.

Alles in allem war es ein rundum schottischer Tag!