Zu einer gebratenen Ente, Gans oder auch Hähnchen und Wild passt perfekt eine Pflaumensauce – gerade, aber nicht nur, auch zu Weihnachten.

Diese Sauce hat ihren Ursprung in der asiatischen Küche und ist fruchtig-würzig und einfach zuzubereiten.

Zwiebel, Ingwer, Chili würfeln und anbraten. Dunkles Bierchen darauf (nicht in den Hals!), Aachener Pflümli, 5 Gewürze (aus dem Asialaden) und Orangenzeste.
Einkochen und jetzt … lecka!

Natürlich kann man die Sauce noch durch Zugabe von Rotwein oder Orangen (-saft) geschmacklich verändern – ganz wie es gefällt.
Guten Appetit!