Tag: Showkochen

Thammys BBQ auf der Edeka-Messe „Forum 2017“ in Melsungen

Und wieder waren wir in Sachen Showcooking und Messepräsentation unterwegs. Auf der diesjährigen Messe der SB-Union / Edeka in Melsungen war unser Thema zwei Tage lang Fisch. Zwischen den mehrfach am Tag stattfindenden Showkocheinlagen reichten wir am Messestand von Haak & Christ diverse leckere Häppchen. Wraps mit einer Cremefüllung aus geräucherter Forelle, Gemüse und Sauerrahm,…


19.-22. September: Thammys BBQ auf der FAFGA in Innsbruck

FAFGA Innsbruck 2016

In dieser Woche durften wir vier Tage lang für „Haak & Christ“ auf der FAFGA in Innsbruck in der Halle vom „Handelshaus Wedl“ Fischpräsentationen durchführen. Es waren arbeitsreiche, aber auch sehr interessante Tage. Hier verschiedene „Häppchen“, von denen wir an jedem Tag bis zu 850 Portionen herausgegeben haben: Saibling mit Forellenkaviar auf Tabouleh und Chorizoespuma…