Kategorie: News

Smoker trifft CraftBeer

Kommenden Samstag von 14:00 – 16:00 Uhr werde ich mal einen Smoker in Brake bei den Beer Nerds rauchen lassen. Immer der Nase nach ;o) Hoffe auf zahlreiches erscheinen.


Wow!

Bisher 42! geplante Hochzeiten in diesem Jahr, ich kann es kaum fassen. Und das sind nur die Hochzeiten … Hof Steffen, Uphof zu Belzen, Wassermühle zu Bentrup, Orangerie Rheda, Hof Müdehorst … DAS WIRD EIN TRÄUMCHEN. Ich freue mich darauf!


Ballon Fiesta 2007 und ein Bericht über 2008

Ich habe mal wieder im Archiv gekramt und da sind mir tatsächlich die Bilder von der porta! Ballon Fiesta 2007 in die Hände gefallen. Wir haben damals an zwei Tagen das VIP-Zelt der Veranstaltung, jeweils 750 Personen, mit unserem BBQ verpflegt. Ach ja, hier auch noch ein Link zu dem netten Bericht der „Bielefelder Flaneure“,…


Das erste BBQ in 2016

Danke für den schönen Abend in Friedrichsdorf. Super nette Gäste und auch ich habe wieder alles gegeben. Wenn das Jahr so weitergeht, wird alles gut 🙂


Frohes Neues!

Wunderschönen guten Tag und frohes neues Jahr! Danke an meine Super Crew – the best ever – und an meine Kunden für euer Vertrauen! 2016 ist mit Buchungen so gut wie gelaufen und für 2017 sind die ersten 5 Veranstaltungen auch unter Dach und Fach. SMOOOOOOKE ON!


Unser (privates) Weihnachtsmenü für Heiligabend

Callalou Karibische Spinatsuppe mit Fisch, Krebsfleisch und Garnelen Zwischengang 1 Flasche „The Pepper Pot“ Vineyard Stellenbosch, 2014 Grill & Chill Gambas vom Grill mariniert mit Koriander, Chili, Ingwer und Knopfloch. Flank Steak mariniert in Erdeermarmelade, Soja Sauce, Thymian, gestossenem Pfeffer. Frische Thunfischsteaks, Limette, Sesamöl. Zwischengang Romeo y Julieta No. 5, „The Pepper Pot“ oder „Inés“…


Das Wetter ist super :-(

Schön nass, windig und kalt. Da werde ich mal losreiten, um die Mitarbeiter von 2 Firmen mit meinem Essen zu beglücken ;o) Gut, dass die Smoker auch als Heizung dienen können. Aber anders fänd‘ ich es auch nicht schlecht. Smoke on! Das Bild zeigt mich übrigens, wie ich mich an einem mehrere hundert Jahre altem…


Weihnachtsfeier-Schmaus

Darauf können sich die Gäste einer Firmen-Weihnachtsfeier heute freuen: Pato Navidad: Entenbrust mit Orangen Honig Glace; Wild Thing: Steaks vom Hirschrücken; Rudi Rendeer: gespickte Rehkeule; Planked Salmon; Käse-Walnuß-Spätzle aus dem Dutch Oven; Speckböhnchen; winterliche Salate; X-mas Plum Barbie Sauce, Shiraz-Orange-Sternanis-Sauce, Rowein-Orangenkraut, Walpilze, Apfelstrudel, Rumkirschen. Alles aus der Big Bad Machine und dem Wok *yummie* Es…


Termine 2016 …

Liebe Freunde des guten Geschmacks, der Mai 2016 ist ausgebucht, da geht nichts mehr. Der Juli, August und September sieht schon ziemlich lückenlos aus. Danke für euer Vertrauen! Smoke on …


60er Jahre Party

Wie ja schon häufig bewiesen, können wir auch Mottopartys. Diese 60-er Jahre Party hat uns wieder unwahrscheinlich viel Spaß gemacht – auch, weil wir auch mal wieder andere Speisen zubereiten durften. Wann macht oder isst man schon Soleier oder Spargel-Schinkenröllchen? Es war ein richtig tolles Old-Scool-Buffet und eine super Party!           …