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Frohe Ostern!

Also, bei diesem widerlichen Karfreitagswetter muss ich einfach etwas Farbenfrohes posten. Lasst euch die Laune nicht verderben und denkt dran: Der Sommer kommt!


freie Termine werden knapp

Buffetimpression auf dem Hof Steffen vom Hochzeitsfotografen Artur Voth

Dass wir in 2016 fast komplett ausgebucht sind und nur noch wenige Wochenendtermine frei sind, musste ich ja leider schon mehrfach kommunizieren. Es tut mir sehr Leid für alle Kunden, Gäste und Veranstaltungen, die wir nicht mehr verköstigen können! Aber dass jetzt auch für 2017 „das Rennen um die Plätze“ in vollem Gang ist, freut…


Liebe Genussmenschen …

wir machen „Urlaub“! Werden wohl ein wenig Whiskey probieren (auch den von Conny & Till, es war ein grandioses Hochzeit Bar-Be-Que). Lamm in den Smoker schieben, Pastrami machen und natürlich das Leben genießen. In diesem Sinne, Grill on, smoke out.


zur Erinnerung …

Zur Erinnerung:  Morgen, Samstag, ist Thammys BBQ von 14:00 bis 16:00 Uhr in Brake bei den BeerNerds. Ihr könnt euch also das Kochen sparen und bei uns frisch aus dem Smoker essen. Kommt zeitig: wenn weg, dann weg 😉


Smoker trifft CraftBeer

Kommenden Samstag von 14:00 – 16:00 Uhr werde ich mal einen Smoker in Brake bei den Beer Nerds rauchen lassen. Immer der Nase nach ;o) Hoffe auf zahlreiches erscheinen.


Wow!

Bisher 42! geplante Hochzeiten in diesem Jahr, ich kann es kaum fassen. Und das sind nur die Hochzeiten … Hof Steffen, Uphof zu Belzen, Wassermühle zu Bentrup, Orangerie Rheda, Hof Müdehorst … DAS WIRD EIN TRÄUMCHEN. Ich freue mich darauf!


Ballon Fiesta 2007 und ein Bericht über 2008

Ich habe mal wieder im Archiv gekramt und da sind mir tatsächlich die Bilder von der porta! Ballon Fiesta 2007 in die Hände gefallen. Wir haben damals an zwei Tagen das VIP-Zelt der Veranstaltung, jeweils 750 Personen, mit unserem BBQ verpflegt. Ach ja, hier auch noch ein Link zu dem netten Bericht der „Bielefelder Flaneure“,…


Das erste BBQ in 2016

Danke für den schönen Abend in Friedrichsdorf. Super nette Gäste und auch ich habe wieder alles gegeben. Wenn das Jahr so weitergeht, wird alles gut 🙂


Frohes Neues!

Wunderschönen guten Tag und frohes neues Jahr! Danke an meine Super Crew – the best ever – und an meine Kunden für euer Vertrauen! 2016 ist mit Buchungen so gut wie gelaufen und für 2017 sind die ersten 5 Veranstaltungen auch unter Dach und Fach. SMOOOOOOKE ON!


Unser (privates) Weihnachtsmenü für Heiligabend

Callalou Karibische Spinatsuppe mit Fisch, Krebsfleisch und Garnelen Zwischengang 1 Flasche „The Pepper Pot“ Vineyard Stellenbosch, 2014 Grill & Chill Gambas vom Grill mariniert mit Koriander, Chili, Ingwer und Knopfloch. Flank Steak mariniert in Erdeermarmelade, Soja Sauce, Thymian, gestossenem Pfeffer. Frische Thunfischsteaks, Limette, Sesamöl. Zwischengang Romeo y Julieta No. 5, „The Pepper Pot“ oder „Inés“…