Category: News

Boah, ist das peinlich!

Ich sehe gerade, dass hier tatsächlich in diesem Jahr kaum etwas (um nicht zu sagen, nichts) geschrieben wurde. Woran das wohl liegen mag? Wahrscheinlich an den vielen, tollen, mit extrem lecker Speisen versorgten Hochzeiten und sonstigen Feiern … Wir kommen auch leider kaum dazu, Fotos von den Events zu machen. Aber ich verspreche: Spätestens im…


Anfragen über Anfragen

Bisher konnten wir noch nicht einmal alle BBQ-Anfragen für 2017 bearbeiten – obwohl wir wöchentlich mehrere Vorgespräche führen und entsprechende Speisekarten erstellen – und da kommt heute die 18te Anfrage für 2018! Schöne, verrückte Welt! Dazu noch eine Anfrage für 2 x 600 Hochzeitsgäste am Gardasee in 2017! Jipieahh! Dabei sind für dieses Jahr bisher…


Thammys BBQ auf der Edeka-Messe „Forum 2017“ in Melsungen

Und wieder waren wir in Sachen Showcooking und Messepräsentation unterwegs. Auf der diesjährigen Messe der SB-Union / Edeka in Melsungen war unser Thema zwei Tage lang Fisch. Zwischen den mehrfach am Tag stattfindenden Showkocheinlagen reichten wir am Messestand von Haak & Christ diverse leckere Häppchen. Wraps mit einer Cremefüllung aus geräucherter Forelle, Gemüse und Sauerrahm,…


Brustsymposium 2017 im Franziskus Hospital

Nun bereits zum dritten Mal in Folge haben wir am vergangenen Samstag das Brustsymposium im Franziskus Hospital kulinarisch unterstützt und die 100 geladenen Mediziner nach einem anstrengenden Kongress mit einem herrlichen Tex-Mex-BBQ ins wohlverdiente Wochenende geschickt. Hier die Speisekarte: Cochinita Pibil:  Schinken in einer Melange aus Tex-Mex Gewürzen und Achiote Paste, slow baked aus dem…


Weihnachtsfeier-BBQ am BRETZ Bielefeld Flagship Store

Vergangenen Donnerstag haben wir mal wieder eine super Weihnachtssause für einen unserer Stammkunden gezaubert. Diesmal fand das Event im BRETZ-Store mit seinen Cultsofas statt, wobei unsere „Küche“ mit den Smokern natürlich nicht im Geschäft, sondern direkt am Niederwall aufgebaut war. Wir mussten tatsächlich einige Passanten davon abhalten, aufgrund der leckeren Gerüche und dem Anblick der…


Dies und Das

Nachdem wir uns im November schon ausführlich mit einigen in 2017 anstehenden Veranstaltungen beschäftigt und sehr viele Vorgespräche geführt und Speisekarten erstellt haben, fand am vergangenen Samstag die – für uns – letzte Hochzeit in 2016 statt. Es war ein nettes kleines Fest! Nun stehen die Zeichen wieder auf Weihnachtsfeiern. Am Wochenende dürfen wir die…


Wir sind nicht untätig!

Eine unserer Speisekarten fotografiert von Jonas Müller

Ja, auch in diesem, nun nicht mehr ganz so goldenen, Oktober haben wir noch reichlich zu tun und freuen uns noch immer über und auf jede Veranstaltung. An den letzten zwei Wochenenden waren wir wieder für Hochzeiten auf dem Hof Steffen gebucht – für zusammen 290 Personen. Nun geht es gleich zu einer Polterhochzeit auf…


Fotonachtrag zum 13. August – Schöne Aussicht

Lars und Britta von den TimeCatchern haben uns netterweise ganz viele Ihrer tollen Fotos von der Hochzeitsreportage an der Schönen Aussicht zur Verfügung gestellt – auch, um sich für unser, Zitat, „phantastisches Essen“ zu bedanken. Vielen Dank an die Beiden! Das ist wunderbar! Leider sind die Ladezeiten der Bilder zum Teil noch extrem lang –…


Termine 2017

BBQ auf dem Hof Steffen

Liebe Genussmenschen! Gerade erreichte uns Anfrage Nummer 42 für das kommende Jahr 🙂 Es gibt in jedem Jahr Daten, die besonders begehrt sind. So ist es auch jetzt bereits so, dass wir für einige Termine in 2017 bereits 5 Anfragen vorliegen haben. Da wir fair bleiben und nicht nach einem eventuellen Auftragsvolumen vorgehen möchten, bearbeiten…


24. September: BBQ zum 30sten Geburtstag

BBQ in Friedrichsdorf

Nach einer aufregenden Woche bei der FAFGA in Innsbruck und einem Firmenevent am Freitag auf dem Hof Steffen mit 150 Gästen, durften wir am Samstag, neben einer zeitgleich stattfindenden Hochzeit auf dem Hof Steffen mit 90 Gästen, bereits zum zweiten Mal in diesem Jahr für und bei dieser netten Familie in Friedrichsdorf ein kleines, aber…