Monthly archives: Dezember, 2015

Unser (privates) Weihnachtsmenü für Heiligabend

Callalou Karibische Spinatsuppe mit Fisch, Krebsfleisch und Garnelen Zwischengang 1 Flasche „The Pepper Pot“ Vineyard Stellenbosch, 2014 Grill & Chill Gambas vom Grill mariniert mit Koriander, Chili, Ingwer und Knopfloch. Flank Steak mariniert in Erdeermarmelade, Soja Sauce, Thymian, gestossenem Pfeffer. Frische Thunfischsteaks, Limette, Sesamöl. Zwischengang Romeo y Julieta No. 5, „The Pepper Pot“ oder „Inés“…


Das Wetter ist super :-(

Schön nass, windig und kalt. Da werde ich mal losreiten, um die Mitarbeiter von 2 Firmen mit meinem Essen zu beglücken ;o) Gut, dass die Smoker auch als Heizung dienen können. Aber anders fänd‘ ich es auch nicht schlecht. Smoke on! Das Bild zeigt mich übrigens, wie ich mich an einem mehrere hundert Jahre altem…


Weihnachtsfeier-Schmaus

Darauf können sich die Gäste einer Firmen-Weihnachtsfeier heute freuen: Pato Navidad: Entenbrust mit Orangen Honig Glace; Wild Thing: Steaks vom Hirschrücken; Rudi Rendeer: gespickte Rehkeule; Planked Salmon; Käse-Walnuß-Spätzle aus dem Dutch Oven; Speckböhnchen; winterliche Salate; X-mas Plum Barbie Sauce, Shiraz-Orange-Sternanis-Sauce, Rowein-Orangenkraut, Walpilze, Apfelstrudel, Rumkirschen. Alles aus der Big Bad Machine und dem Wok *yummie* Es…